|
|
Home Made Erwtensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 1/2 l. tuinkruidenbouillon
2 schouderkarbonades
250 gr. spliterwten
1 grote ui, gesnipperd
500 gr. knolselderij, in blokjes
1 winterwortel, in blokjes
1 prei, in ringen
1 rookworst, in plakjes
2-3 el. bladselderij
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng in een soeppan de bouillon met het vlees en de spliterwten aan de kook en laat dit 30 min. zachtjes koken, roer regelmatig.
Voeg alle groenten toe en kook de soep in nog 25 min. zachtjes gaar. Roer goed- ook over de bodem- zodat de soep bindt.
Neem de karbonades uit de soep en snijd ze in stukjes. Roer het vlees met de worst en bladselderij weer door de soep en warm deze nog even goed door. Breng op smaak met zout en peper.
|
|
|